Commis de Cuisine - Restauration et Traiteur H/F - Bmb Studio

Bambi, café-restaurant et traiteur situé à Pantin, recherche un commis ou une commise de cuisine pour participer à la préparation des plats du restaurant et des commandes traiteur.

Vous travaillez au sein d'une petite équipe, en lien avec les responsables de l'établissement.

MISSIONS PRINCIPALES :
- Réaliser les préparations préliminaires : lavage, épluchage, découpe et pesée des ingrédients.
- Participer à la préparation des sandwichs, salades, garnitures, sauces et plats, selon les recettes et les consignes de l'équipe.
- Effectuer la mise en place avant le service.
- Participer au dressage et à l'envoi des commandes pendant le service du midi et les services du week-end.
- Aider à la préparation des prestations traiteur : pièces salées, buffets, plateaux-repas et conditionnement des commandes.
- Participer à la réception, au rangement et au stockage des marchandises.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, les conditions de conservation et les consignes de traçabilité.
- Assurer le nettoyage du poste de travail, des équipements et des ustensiles, ainsi que la plonge selon les besoins.

PROFIL RECHERCHÉ :
Vous êtes une personne organisée, rigoureuse et ponctuelle. Vous appréciez le travail en équipe et savez suivre des recettes et des consignes de préparation.
Vous êtes capable de maintenir un poste de travail propre et organisé et de vous adapter au rythme du service.
Une première expérience en cuisine, en restauration ou chez un traiteur est appréciée.

CONDITIONS D'EXERCICE : Travail en semaine et le week-end selon le planning, avec participation au service du midi et à la production traiteur.

Experience: 12 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Rigueur et méthode
• Recettes
• HACCP
• Plonge
• Préparation de légumes? ou de fruits